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| ■タコライスって何？？ メキシコ料理の「タコス」をご存知ですね。あのトウモロコシの粉で作った皮の中に、チリパウダーで炒めた牛挽肉と刻んだレタスとスライストマト、そしてチーズなどをはさんで、その上にタコソース（ホットソース）をかけて食べる・・あれですね。沖縄では第二次大戦後、米軍統治と同時にアメリカから入ってきました。１９４０年代から沖縄に定着した料理なのです。この「タコス」を沖縄風？にアレンジしたのが、沖縄オリジナル「タコライス」です。簡単に言えばタコスのトウモロコシの皮をライスに変えたもの。これがなかなかいけるのです。沖縄では。最近レストランのメニューにも取り上げられています。 ■メキシコの「チリパウダー」や「タコソース」は沖縄ではスーパーで売っていますが、本土の方では私の知る限りでは、多分大きなデパートなどでは手に入るかも知れませんが、友人の話では見掛けたことが無いということでしたので、ここでは、沖縄で生産されている「レトルトパック」で作ってみることにしました。 | |
| ●その１．材料を揃えましょう。 | |
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材料は／ レトルト・タコライス（タコスミート、ホットソース入り）［２食分］ 温かいご飯適量 レタス少々 トマト１／３ チーズ適量 ■レトルトのタコライスは「食品・食材」のコーナーでご用意しています。 |
| ■下準備／ ①レタスはあらかじめ、千切りにしておきます。 ②トマトは薄くスライスするか、適当にカットしておきます。 ③チーズは、一枚づつ剥がせるようなプロセスチーズ（１０ｃｍ角のもの）か、同様なものを、やはり千切り状にカットしておきます。 |
| ■作り方 | |
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●その１． レトルトの「タコスミート」を箱から取りだし、鍋にあけ軽く炒めるように温めます。 |
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●その２． 「タコスミート」が温まったら、温かいご飯をお皿に盛り、その上に「タコスミート」１人前６０ｇ（半分）を乗せます。 |
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●その３． ミートを乗せたら、その上全体にレタスを乗せていきます。 |
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その４． そして、さらにチーズとトマトを乗せ、最後にホットソースをかけて出来あがりです。すっごく簡単な料理でほんの１０分足らずで出来てしまいます。 食べ方は、下に敷いたご飯と上の具を良く混ぜてお召し上がりを。 |
| ●この「タコライス」・・、最初はご飯とレタスとチーズ、の組み合わせに戸惑いを感じました。妙な取り合わせは絶対合わないと思っていました。ところが、食べてみると意外や意外。レタスのシャキシャキ感と、チリパウダーで炒めた牛の挽肉、チーズ、そしてトマトがみごとにマッチするのです。そしてスパイシーなホットソースが全体を引き締めてくれます。 ●自分で作る場合は、挽肉をフライパンで炒めながら、チリパウダーの量を加減して、自分なりの味付けが出来ます（濃くしたり薄くしたり）。また、タコソース（ホットソース）も市販のものでしたらちょっとタバスコを入れてピリッとさせたり、ケチャップを少量入れてみたりして、オリジナル性を出すことが出来ます。 ●いずれにしろ、手軽に簡単にできる「タコライス」を一度お試しあれ！ 受験生やお子さんには絶対に受けますよ。ハンバーガー世代の料理です。是非作ってあげてください。 |
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